イタリア料理カルド

〜Antipasto〜

※税抜価格になります。

サラダ

INSALATA AL CALDO DALL’ 1993
カルド風サラダ
1993年から続く大人気の「カルド風 サラダ」 ¥600

INSALATA DI POMODORO『AMERA』
静岡県産高糖度のフルーツトマトのサラダ ¥1,000

冷たい前菜

PANNACOTTA DI RAPA CON BOTTARGA E CAVIALE DI SALMONE
蕪のパンナコッタ カラスミオイルといくら ¥800

 SUCCO DI PESCA CON OLIO DI CORIANDRO E SPUMA TE VERDE
桃のジュースパクチーオイルと緑茶のエスプーマ ¥800

FOIE GRASMONAKA
フォアグラ最中 1ケ¥1,000
フォアグラのテリーヌとバルサミコソース,エジプト豆のクリーム

温かい前菜

FRITTO DI CAPESANTE E AGRETTI
帆立とおかひじきのフリット ¥1,300

FARCITO DI PATATE E PESCE DEL GIORNO
本日の鮮魚を使ったジャガイモの包み焼き ¥1,300

 COTOLETTAALLAMILANESE
肉質が柔らかく、ジューシーな仔牛のカツレツ ¥1,300

皆さまで

PROSCIUTTO DI PARMA 18MESE D.O.P

18カ月熟成の高級パルマ産生ハム ミラノ風サラミとの盛り合わせも可 ¥1,500
1/2size ¥850

CARPACCIO DI MANZO WAGYU A5
特選A5 ランク黒毛和牛のカルパッチョ ¥2,000
1/2size ¥1050

〜PRIMO PIATTO(パスタ)〜

SPAGHETTI AL POMODORO E BASIICO
バジリコ入りのトマトソース カルドの一押し ¥1,200

LINGUINE ALLE VONGOLE
千葉県産 美味しいアサリのリングイネ ¥1,500

LINGUINE ALLA NERO DI SEPPIA
真黒なイカ墨のリングイネ ¥1,700

BOLOGNESE CLASSICO
国産牛100%のクラッシックなボロネーゼ ¥1,700

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
カルド自慢のカルボナーラ ¥1,500

PENNE ALLA SALSA GORGONZORA
イタリア産ゴルゴンゾーラチーズのソース リゾットでも◎  ¥1,700

FETTUCINE AL FUNGHI PORCINI
イタリア産ポルチーニ茸のコクのあるソース  ¥2,100

SPAGHETTI ALL GENOVESE CON ASPARAGI VERDE
グリーンアスパラ入りのジェノバクリーム ¥1,500

SPAGHETTI AL BOTTARGA DI SARDEGNA
季節の野菜を使ったサルデーニャ産からすみのペペロンチーノ ¥1,700

SALSICCIA DELLA CASA,CAVOLO PRIMAVERA E MANGANJI
キャベツと万願寺唐辛子、自家製サルシッチャのクリームソース ¥1,500

〜Secondo Piatto(メイン料理)〜

COSTOLETTA DI AGNELLO
仔羊のグリル 独特な臭みも少なく、柔らかく甘みのあるお肉です。グリル又はソース仕立てからお選びください。  ¥2,900

LOMBATA DI MANZO
黒毛和牛(A5級)リブロースのグリル カルドの自慢の一品。噛む感覚がつかめないほど柔らかく、旨味のあるお肉 ¥2,900

SCAMPI ALLA GRIGLIA
イタリア直送手長海老のグリル。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください ¥3,000

PESCE FRESCHE ALL GIORNO
築地直送の本日のお魚料理。グリル、ソース仕立て、アクアパッツァ(+500円)からお選びください ¥2,900

BRAZATO DI MANZO AL VINO ROSSO
黒毛和牛の赤ワイン煮込み。3日間かけて丁寧に煮込み、旨味を凝縮してあります ¥3,000

〜Formaggio etc(お酒のお供に)〜

FORMAGGIO MISTO
ヨーロッパ産チーズの盛り合わせ ¥1,000〜

OLIVE GRANDE IN SALAMOIA
イタリア産ジャンボオリーブ  ¥800

SOTT’ ACETI ALLA GIARDINIERA
自家製ピクルス ¥700

このページのトップへ