イタリア料理カルド

〜Antipasto〜

小さなお皿

FROMAGE BLANC SALMONE ROE

[季節限定]フロマージュブランのババロア 新イクラと合わせて  ¥800

CORN MOUSSE WITH SEA URCHIN

[季節限定]トウモロコシのムース 焼き雲丹をのせて ¥700

PIKE EGGPLANT MUSHROOM IN SHIMANE

[季節限定]秋刀魚と茄子のフリット 島根の椎茸 ¥700

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P(ハーフポーション)

36カ月熟成の最高級生ハム「幻の生ハム」と呼ばれています ¥1,000

CARPACCIO DI MANZO WAGYU A5(ハーフポーション)

特選A5ランク黒毛和牛のカルパッチョ ¥1,000

冷菜・温菜

INSALATA AL CALDO DALL’ 1993

1993年から続く大人気の「カルド風サラダ」 ¥950

INSALATA DI POMODORO『AMERA』

静岡県産高糖度のフルーツトマトのサラダ ¥1,300

FARCITO DI PATATE E PESCE DEL GIORNO

本日の鮮魚を使ったジャガイモの包み焼き ¥1,300

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P

36カ月熟成の最高級生ハム「幻の生ハム」と呼ばれています  ¥2,100

CARPACCIO DI MANZO WAGYU A5

特選A5ランク黒毛和牛のカルパッチョ ¥2100

〜PRIMO PIATTO(パスタ)〜

SPAGHETTI AL POMODORO E BASIICO

バジリコ入りのトマトソース カルドの一押し ¥1,500

LINGUINE ALLE VONGOLE

千葉県産 美味しいアサリのリングイネ ¥1,600

LINGUINE ALLA NERO DI SEPPIA

真黒なイカ墨のリングイネ ¥2,100

BOLOGNESE CLASSICO

国産牛100%のクラッシックなボロネーゼ ¥1,900

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

カルド自慢のカルボナーラ ¥1,800

PENNE ALLA SALSA GORGONZORA

イタリア産ゴルゴンゾーラチーズのソース リゾットでも◎  ¥2,000

FETTUCINE AL FUNGHI PORCINI

イタリア産ポルチーニ茸のコクのあるソース  ¥2,300

〜Secondo Piatto(メイン料理)〜

COSTOLETTA DI AGNELLO

仔羊のグリル 独特な臭みも少なく、柔らかく甘みのあるお肉です。グリル又はソース仕立てからお選びください。  ¥3,100

LOMBATA DI MANZO

黒毛和牛(A5級)リブロースのグリル カルドの自慢の一品。噛む感覚がつかめないほど柔らかく、旨味のあるお肉 ¥3,100

SCAMPI ALLA GRIGLIA

イタリア直送手長海老のグリル。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください ¥3,250

PESCE FRESCHE ALL GIORNO

築地直送の本日のお魚料理。グリル、ソース仕立て、アクアパッツァ(+500円)からお選びください ¥3,250

BRAZATO DI MANZO AL VINO ROSSO

黒毛和牛の赤ワイン煮込み。3日間かけて丁寧に煮込み、旨味を凝縮してあります ¥3,300

〜Formaggio etc(お酒のお供に)〜

FORMAGGIO MISTO

ヨーロッパ産チーズの盛り合わせ ¥1,000〜

OLIVE GRANDE IN SALAMOIA

イタリア産ジャンボオリーブ  ¥870

SOTT’ ACETI ALLA GIARDINIERA

自家製ピクルス ¥760

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