〜Antipasto〜

小さなお皿

FROMAGE BLANC SALMONE ROE

［季節限定］フロマージュブランのババロア　新イクラと合わせて 　￥800

CORN MOUSSE WITH SEA URCHIN

［季節限定］トウモロコシのムース　焼き雲丹をのせて ￥700

PIKE EGGPLANT MUSHROOM IN SHIMANE

［季節限定］秋刀魚と茄子のフリット　島根の椎茸　￥700

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P（ハーフポーション）

36カ月熟成の最高級生ハム「幻の生ハム」と呼ばれています　￥1,000

CARPACCIO DI MANZO WAGYU A5（ハーフポーション）

特選A5ランク黒毛和牛のカルパッチョ　￥1,000

冷菜・温菜

INSALATA AL CALDO DALL’ 1993

1993年から続く大人気の「カルド風サラダ」　￥950

INSALATA DI POMODORO『AMERA』

静岡県産高糖度のフルーツトマトのサラダ　￥1,300

FARCITO DI PATATE E PESCE DEL GIORNO

本日の鮮魚を使ったジャガイモの包み焼き　￥1,300

CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P

36カ月熟成の最高級生ハム「幻の生ハム」と呼ばれています 　￥2,100

CARPACCIO DI MANZO WAGYU A5

特選A5ランク黒毛和牛のカルパッチョ　￥2100

〜PRIMO PIATTO（パスタ）〜

SPAGHETTI AL POMODORO E BASIICO

バジリコ入りのトマトソース カルドの一押し　￥1,500

LINGUINE ALLE VONGOLE

千葉県産 美味しいアサリのリングイネ　￥1,600

LINGUINE ALLA NERO DI SEPPIA

真黒なイカ墨のリングイネ　￥2,100

BOLOGNESE CLASSICO

国産牛100%のクラッシックなボロネーゼ　￥1,900

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

カルド自慢のカルボナーラ　￥1,800

PENNE ALLA SALSA GORGONZORA

イタリア産ゴルゴンゾーラチーズのソース リゾットでも◎ 　￥2,000

FETTUCINE AL FUNGHI PORCINI

イタリア産ポルチーニ茸のコクのあるソース 　￥2,300

〜Secondo Piatto（メイン料理）〜

COSTOLETTA DI AGNELLO

仔羊のグリル 独特な臭みも少なく、柔らかく甘みのあるお肉です。グリル又はソース仕立てからお選びください。 　￥3,100

LOMBATA DI MANZO

黒毛和牛（A5級）リブロースのグリル カルドの自慢の一品。噛む感覚がつかめないほど柔らかく、旨味のあるお肉　￥3,100

SCAMPI ALLA GRIGLIA

イタリア直送手長海老のグリル。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください　￥3,250

PESCE FRESCHE ALL GIORNO

築地直送の本日のお魚料理。グリル、ソース仕立て、アクアパッツァ（+500円）からお選びください　￥3,250

BRAZATO DI MANZO AL VINO ROSSO

黒毛和牛の赤ワイン煮込み。3日間かけて丁寧に煮込み、旨味を凝縮してあります　￥3,300

〜Formaggio etc（お酒のお供に）〜

FORMAGGIO MISTO

ヨーロッパ産チーズの盛り合わせ　￥1,000〜

OLIVE GRANDE IN SALAMOIA

イタリア産ジャンボオリーブ 　￥870

SOTT’ ACETI ALLA GIARDINIERA

自家製ピクルス　￥760