〜Antipasto〜
※税抜価格になります。
サラダ
INSALATA AL CALDO DALL’ 1993
カルド風サラダ
1993年から続く大人気の「カルド風 サラダ」 ￥600
INSALATA DI POMODORO『AMERA』
静岡県産高糖度のフルーツトマトのサラダ ￥1,000
冷たい前菜
PANNACOTTA DI RAPA CON BOTTARGA E CAVIALE DI SALMONE
蕪のパンナコッタ カラスミオイルといくら ￥800
SUCCO DI PESCA CON OLIO DI CORIANDRO E SPUMA TE VERDE
桃のジュースパクチーオイルと緑茶のエスプーマ ￥800
FOIE GRASMONAKA
フォアグラ最中 1ケ￥1,000
フォアグラのテリーヌとバルサミコソース，エジプト豆のクリーム
温かい前菜
FRITTO DI CAPESANTE E AGRETTI
帆立とおかひじきのフリット ￥1,300
FARCITO DI PATATE E PESCE DEL GIORNO
本日の鮮魚を使ったジャガイモの包み焼き ￥1,300
COTOLETTAALLAMILANESE
肉質が柔らかく、ジューシーな仔牛のカツレツ ￥1,300
皆さまで
PROSCIUTTO DI PARMA 18MESE D.O.P
18カ月熟成の高級パルマ産生ハム ミラノ風サラミとの盛り合わせも可 ￥1,500
1/2size ￥850
CARPACCIO DI MANZO WAGYU A5
特選A5 ランク黒毛和牛のカルパッチョ ￥2,000
1/2size ￥1050
〜PRIMO PIATTO（パスタ）〜
SPAGHETTI AL POMODORO E BASIICO
バジリコ入りのトマトソース カルドの一押し ￥1,200
LINGUINE ALLE VONGOLE
千葉県産 美味しいアサリのリングイネ ￥1,500
LINGUINE ALLA NERO DI SEPPIA
真黒なイカ墨のリングイネ ￥1,700
BOLOGNESE CLASSICO
国産牛100%のクラッシックなボロネーゼ ￥1,700
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
カルド自慢のカルボナーラ ￥1,500
PENNE ALLA SALSA GORGONZORA
イタリア産ゴルゴンゾーラチーズのソース リゾットでも◎ ￥1,700
FETTUCINE AL FUNGHI PORCINI
イタリア産ポルチーニ茸のコクのあるソース ￥2,100
SPAGHETTI ALL GENOVESE CON ASPARAGI VERDE
グリーンアスパラ入りのジェノバクリーム ￥1,500
SPAGHETTI AL BOTTARGA DI SARDEGNA
季節の野菜を使ったサルデーニャ産からすみのペペロンチーノ ￥1,700
SALSICCIA DELLA CASA,CAVOLO PRIMAVERA E MANGANJI
キャベツと万願寺唐辛子、自家製サルシッチャのクリームソース ￥1,500
〜Secondo Piatto（メイン料理）〜
COSTOLETTA DI AGNELLO
仔羊のグリル 独特な臭みも少なく、柔らかく甘みのあるお肉です。グリル又はソース仕立てからお選びください。 ￥2,900
LOMBATA DI MANZO
黒毛和牛（A5級）リブロースのグリル カルドの自慢の一品。噛む感覚がつかめないほど柔らかく、旨味のあるお肉 ￥2,900
SCAMPI ALLA GRIGLIA
イタリア直送手長海老のグリル。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください ￥3,000
PESCE FRESCHE ALL GIORNO
築地直送の本日のお魚料理。グリル、ソース仕立て、アクアパッツァ（+500円）からお選びください ￥2,900
BRAZATO DI MANZO AL VINO ROSSO
黒毛和牛の赤ワイン煮込み。3日間かけて丁寧に煮込み、旨味を凝縮してあります ￥3,000
〜Formaggio etc（お酒のお供に）〜
FORMAGGIO MISTO
ヨーロッパ産チーズの盛り合わせ ￥1,000〜
OLIVE GRANDE IN SALAMOIA
イタリア産ジャンボオリーブ ￥800
SOTT’ ACETI ALLA GIARDINIERA
自家製ピクルス ￥700
